Italian spinach soup Featured

ingredients   

1 medium onion, chopped

4 cloves garlic, minced

2 teaspoons dried Italian seasoning, crushed

2 tablespoons butter

2 tablespoons dry sherry (optional)

2 14 1/2 ounce cans chicken broth

1 large potato, peeled and chopped

2 9 ounce packages fresh spinach or 1-1/4 pounds fresh spinach, washed and trimmed

Salt

2 cups watercress, tough stems removed

2 ounces Parmesan cheese, shaved

2 small tomatoes, quartered, seeded, and thinly sliced

complete your meal

Farmer's Market Recipes

Our Best Vegetable Soup Recipes

Grilled Vegetables

directions

1. In 4-quart Dutch oven cook onion, garlic, and Italian seasoning in hot butter over medium heat for 5 minutes or until onion is tender, stirring occasionally.

2. If using sherry, remove Dutch oven from heat; slowly pour in sherry. Return to heat; cook and stir for 1 minute. Add broth and potato. Bring to boiling. Simmer, covered, for 10 minutes or until potato is tender. Remove from heat.

3. Set aside 2 cups of the spinach. Stir remaining spinach, half at a time, into soup just until wilted. Cook about 5 minutes.

4. Transfer soup, half at a time, to a food processor or blender; cover and process or blend until smooth. Return to Dutch oven; heat through. Season with salt.

5. To serve, top with reserved spinach, watercress, Parmesan, and tomatoes.

NUTRITION INFORMATION

Per Serving: cal. (kcal) 151, Fat, total (g) 7, chol. (mg) 18, sat. fat (g) 4, carb. (g) 16, Monounsaturated fat (g) 2, fiber (g) 4, sugar (g) 3, pro. (g) 8, vit. A (IU) 8600, vit. C (mg) 38, Thiamin (mg) 0, Riboflavin (mg) 0, Niacin (mg) 3, Pyridoxine (Vit. B6) (mg) 0, Folate (µg) 181, Cobalamin (Vit. B12) (µg) 0, sodium (mg) 881, Potassium (mg) 784, calcium (mg) 232, iron (mg) 3, Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

سوپ اسفناج

• تعداد: 6 نفر

• زمان تهیه و پخت: 35 دقیقه

مواد لازم

• یک عدد پیاز متوسط خرد شده

• 4 حبه سیر رنده شده

• دو قاشق چایخوری پودر سبزیجات معطر

• دو قاشق غذاخوری کره

• 850 گرم آب مرغ

• یک عدد سیب زمینی خرد شده

• 510 گرم اسفناج تازه

• نمک

• دو پیمانه شاهی آبی

• 60 گرم پنیر پارمسان رنده شده

• دو عدد گوجه فرنگی کوچک خرد شده

طرز تهیه

1. در یک قابلمه، سیر، پیاز و سبزیجات معطر را داخل کره و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود.

2. آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. پس از جوشیدن، در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی ها نرم شوند. سپس از روی حرارت بردارید.

3. دو پیمانه از اسفناج را کنار بگذارید و باقی اسفناج را داخل قابلمه بریزید تا 5 دقیقه بپزد.

4. سوپ را داخل غذاساز بریزید و آن را به پوره تبدیل کنید. سپس دوباره داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.

5. سوپ آماده شده را با برگ های تازه اسفناج، شاهی آبی و گوجه فرنگی سرو کنید.

http://www.recipe.com/italian-spinach-soup/

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
From Crack Soup to Canadian Accents: Things I Learned from YOU This Week [Plus: 8 exercise-induce skin afflictions. I'm sorry]
Preparing for Winter...
Spicy Buffalo Shrimp Poboy with Crumbled Gorgonzola
Parents who are horrified by real violence are drowning their children in simulated violence
Honey, Lime & Sriracha Chicken Skewers

Search

Sign In or Create Account