Mexican Skillet Dinner Featured



12 ounces chorizo or pork sausage

2 cups frozen whole kernel corn

1 14 1/2 ounce can diced tomatoes, undrained

1 cup uncooked instant rice

1/2 cup water

2 teaspoons chili powder

1/2 teaspoon ground cumin

1 15 ounce can pinto beans, rinsed and drained

3/4 cup shredded Mexican-blend cheeses or Colby and Monterey Jack cheese (3 ounces)


If present, remove casing from sausage. In a large skillet cook sausage over medium heat for 10 to 15 minutes or until brown. Drain in a colander; set aside.

Add corn, tomatoes, uncooked rice, the water, chili powder, and cumin to skillet. Bring to boiling; reduce heat. Cover and simmer about 5 minutes or until liquid is absorbed and rice is tender. Stir in beans and cooked sausage; heat through. Sprinkle with cheese; cover and let stand for 2 to 3 minutes until cheese is slightly melted.

Nutrition Facts (Mexican Skillet Dinner)

Per serving: 230 kcal cal., 27 g fat (11 g sat. fat, 13 mg chol., 585 mg sodium, 38 g carb., 5 g fiber, 23 g pro.

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

سوسیس مکزیکی

•    تعداد: 6 نفر

•    زمان تهیه و پخت: 25 دقیقه

•    خوراک: مکزیکی

مواد لازم

•    340 گرم سوسیس

•    دو پیمانه ذرت نیم‌پز

•    410 گرم کنسرو گوجه‌فرنگی

•    یک پیمانه برنج پخته نشده

•    دو قاشق چایخوری پودر چیلی

•    نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز

•    340 گرم کنسرو لوبیا

•    ¾ پیمانه پنیر چدار رنده شده

طرز تهیه

1.    سوسیس‌ها را خرد کنید و در یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته و طلایی شوند. سپس آنها را کنار بگذارید. 

2.    ذرت، گوجه‌فرنگی، برنج پخته نشده، آب، پودر چیلی و پودر زیره سبز را در تابه با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند. سپس حرارت را کم کنید. در تابه را بگذارید تا 5 دقیقه نیم‌جوش بپزند و آب آنها تبخیر شود. در این

فاصله باید برنج‌ها نیز تا اندازه‌ای نرم شده باشند. 

3.    لوبیا و سوسیس‌های پخته شده را اضافه کنید. پنیر را بریزید و در تابه را دوبار ببندید تا 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم پنیرها آب شوند.


Rate this item
(0 votes)


Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Blueberry, Lemon Almond Cake
Saffron-Date Posset – A Dessert You Should Know – Recipe
Eggs and Greens Breakfast Pizza
Chocolate Cranberry Breakfast Cookies – Vegan
Nordic Diet Could Be Local Alternative To Mediterranean Diet
French Place Cottage


Sign In or Create Account