Grasshopper Ombre Cake Featured

INGREDIENTS

CREME DE MENTHE CAKE

1 box (15.25 ounces) Betty Crocker Super Moist White Cake Mix

1 cup water

1/4 cup crème de menthe

3 egg whites

1/3 cup vegetable oil

Betty Crocker Green Gel food coloring

CHOCOLATE GANACHE FILLING

12 ounces semi-sweet chocolate, finely chopped

3 tablespoons powdered sugar

1 cup heavy whipping cream

CRUMB COAT

1/2 cup Betty Crocker white (or vanilla) frosting

OMBRE FROSTING

2 (12 ounce) tubs Betty Crocker white (or vanilla) frosting

Betty Crocker Green Gel food coloring

DIRECTIONS

Heat oven to 350°F. Grease or spray four 8-inch round pans; place 8-inch round pieces of parchment paper in the bottom of each pan. Grease or spray parchment paper.

In large bowl, beat all cake ingredients except food color on low speed 30 seconds, then on high speed about 2 minutes. Divide batter into 4 bowls and add different amounts of green food coloring to each.

Bake cakes for 15-17 minutes. Remove from pans, peel off parchment paper and set on cooling rack. Cool completely.

Combine chocolate, powdered sugar and heavy whipping cream in a microwave-safe bowl. Heat on high power for 30 seconds. Let bowl sit in microwave for 2-3 minutes. Then remove and stir. If not melted, heat for 10 second increments until melted and smooth. Allow to cool until thick enough to spread onto cakes.

Set the darkest green cake on an 8-inch round cake board. Spread one third of the chocolate ganache over the cake. Stack layers from darkest to lightest, spreading ganache between layers.

Spread a very thin crumb coat of frosting all around the entire cake.

Divide the 2 tubs of frosting in 5 or 6 bowls. Add different amounts of food coloring to each to make various shades of green, leaving one bowl white, if desired.

Fit pastry bags with star tips and fill with green frosting. Pipe rows of stars, starting with the darkest shade of green at the bottom of the cake and going lighter as you move up the cake.

On the top of the cake, pipe stars in circles with the lightest shade of green on the outside and the darkest in the center.

Place cake on a cake stand or plate and pipe a dark green border around the bottom edge.

این مدل کیک ها که سایه های مختلف یک رنگ در آنها به زیبایی حالت "امبره" ایجاد می کند، اخیراً بسیار محبوب شده اند و در ضمن کیک های رنگی برای مهمانی ها و جشن های تولد مناسب اند. نکته مهم در درست کردن این نوع کیک ها، تزئینات نهایی با خامه های رنگی است.

مواد لازم برای کیک:

•    1 بسته پودر کیک سفید

•    1 فنجان آب

•    سفیده 3 عدد تخم مرغ

•    یک سوم فنجان روغن نباتی

•    رنگ غذای سبز

مواد لازم برای گاناش شکلاتی:

•    350 گرم شکلات نیمه شیرین، خرد شده

•    3 قاشق غذاخوری پودر قند

•    1 فنجان خامه پرچرب

مواد لازم برای روی کیک:

•    نیم فنجان خامه سفید یا وانیلی

مواد لازم برای خامه اُمبره:

•    2 بسته خامه سفید یا وانیلی

•    رنگ غذای سبز

دستور تهیه:

1. فر را بگذارید در دمای 350 درجه فارنهایت گرم شود. چهار قالب گرد را چرب کنید و در آنها کاغذ روغنی بگذارید. کاغذ روغنی ها را نیز چرب کنید. 

2. در کاسه بزرگی، همه مواد لازم برای کیک بجز رنگ غذا را با سرعت کم میکسر به مدت 30 ثانیه بزنید و سپس با سرعت بالا حدود 2 دقیقه بزنید. خمیر را بین 4 کاسه تقسیم کنید و به هر کاسه مقدار متفاوتی رنگ غذای سبز اضافه کنید تا سایه های مختلفی از رنگ سبز داشته باشید. 

3. کیک ها را به مدت 15 تا 17 دقیقه بپزید و سپس از فر درآورید و از قالب جدا کنید. کاغذ روغنی ها را از آنها جدا کنید و کیک ها را روی سطحی بگذارید تا کاملاً سرد شوند. 

4. شکلات، پودر قند و خامه پرچرب را در کاسه پیرکس مخلوط کنید. به مدت 30 ثانیه آن را در مایکروویو گرم کنید. بگذارید 2 تا 3 دقیقه کاسه در مایکروویو بماند. سپس آن را دربیاورید و مواد آن را هم بزنید. اگر شکلات ها آب نشده بودند 10 ثانیه دیگر حرارت دهید تا آب شوند. سپس بگذارید بماند تا سرد و غلیظ شود تا بتوانید آنها را روی کیک ها بمالید. 

5. تیره ترین کیک را روی بشقاب کیک بگذارید و یک سوم گاناش شکلاتی را روی آن بمالید. حالا به ترتیب از تیره ترین کیک سبز شروع کنید و آنها را یکی یکی روی کیک اول بگذارید و بین آنها گاناش شکلاتی بمالید. 

6. روی کل کیک لایه نازکی از خامه بمالید. 

7. دو بسته خامه را در 5 یا 6 کاسه تقسیم کنید و مقادیر مختلفی از رنگ غذای سبز داخل هر یک بریزید تا خامه های سبز تیره و روشن داشته باشید. در یکی از کاسه ها رنگ غذا نریزید تا سفید بماند. 

8. کیسه های شیرینی پزی با نوک ستاره ای را با خامه ها پر کنید و شروع به گذاشتن ردیف های ستاره ای روی کیک نمایید. می توانید تیره ترین سبز را پائین کیک بگذارید و روشن ترین سبز را در بالای کیک بگذارید. 

9. بالای کیک را به شکل دایره ای، ستاره ها را از روشن ترین تا تیره ترین رنگ بگذارید.  

10. در نهایت، در قسمت پای کیک یک ردیف ستاره سبز تیره بچینید. 

http://goo.gl/EKNZG2

 

 

Rate this item
(1 Vote)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Barbecue-Stuffed Potatoes
Oatmeal Cream Pies
Salt Cod Fritters
Finding New Tricks To Get More Satisfaction Out Of Low-Fat Foods
Our Dreams Have Come True with Bacon-Flavored Mouthwash
Warm Escarole Salad with Snow Peas and Sausage

Search

Sign In or Create Account