Sushi Rolls Featured



 Rainbow Sushi Rolls


1 - cup uncooked sushi rice
2 -  tablespoons rice vinegar
1 1/2 - tablespoons granulated sugar 
pinch of salt 
food coloring (red, blue, green, yellow)
3 - sheets nori (roasted seaweed)
1/2 - of an avocado, sliced into 6 slices
6 - matchstick strips of carrots
3 - pieces leg-style imitation crab, sliced in half lengthwise


  • Cook sushi rice according to package directions.

  • Combine rice vinegar, sugar and salt in a small bowl. Microwave 30 seconds, then pour warm mixture into cooked rice. Fold mixture into rice until incorporated.

  • Divide rice among four resealable plastic food storage bags. Add about 10 drops of food coloring to each one (red in one, blue in another, etc). Seal bag and carefully use fingers to incorporate color into rice. Open bag and let rice sit a few minutes to absorb color.

  • Carefully fold colored rice together in a large bowl (OR, leave separate and arrange on nori in layers). Place one sheet of nori on top of a sheet of plastic wrap on top of a bamboo sushi mat. Wet fingers and top nori with a third of the rice mixture. Carefully press rice into a flat, even rectangle leaving a 1-inch border around the edges.

  • Place two strips of avocado, carrot and imitation crab along the bottom third of the rice/nori. Carefully roll up nori in the plastic wrap and sushi mat, pulling plastic wrap away from you with one hand while pulling rolled sushi mat toward you with the other hand to tighten the roll.

  • When roll is fully rolled, use a little water to seal the edge of the nori.

  • Use a very sharp knife to slice roll into 3/4-inch thick slices, cleaning knife between cuts.

  • Repeat steps 4-7 with remaining rice, nori and filling.

Arrange sushi on a plate and serve.

There are two types of people in the world: Those who love sushi and those who don’t because they haven’t tried good sushi yet.

I’m firmly in the former crowd (sushi is officially one of my favorite things about life), but I wasn’t always – in fact, the first time I tried a California roll, at a swanky, upscale Japanese restaurant, one of those where it’s eerily quiet and everyone’s dressed up all business casual trendy-like, I gagged on it LOUDLY and spit it out Then I ran to the bathroom and died.

Thankfully, sushi and I are on much better terms now, and while I’ve never shown my face again in that swanky Japanese restaurant, I’m able to get my sushi fix plenty of other places – including my own kitchen. It’s true! It’s one of the easiest (and tastiest) things you’ll ever make at home.

But these rolls aren’t just any rolls, as you may have gathered. Oh no. That’s not how we do on the Tablespoon. These are Rainbow Sushi Rolls, ladies and gents. We’ve got rainbow-colored rice all rolled up in these babies. So not only can you impress your friends by making homemade sushi, you can blow their MINDS when they see that it’s all rainbow-fied. BAM.
Let’s get rolling!

First, get your ingredients ready to roll (get it? I crack myself up). It’s best to prepare everything ahead of time when you’re making sushi so you don’t get hung up on slicing the filling ingredients n’ stuff when you could use all that energy to focus on making the perfect roll (but don’t worry – it’s not that complicated anyway!).

Prepare the sushi rice according to package directions (you can find it in the Asian section of most grocery stores), then add a simple mixture of rice vinegar, sugar and salt to the rice to bring it to official sushi-rice status.

Divide the rice into four resealable plastic bags and add a few drops of food coloring to each one.

Reseal the bag and using your fingers, carefully incorporate the color into the rice. Sushi rice is tres delicate, so now’s not the time to take out your aggression. Be gentle and the rice will be your friend.
Let the rice hang in the bags for a few minutes to fully absorb the food coloring…
Then fold it all together in a large bowl (alternatively, you can leave the rice separate and layer it on the nori for more of an actual “rainbow” effect rather than the tie-dye situation we’ve got going on here. Up to you).

Place a sheet of nori, a.k.a. roasted seaweed (sounds weird, tastes amazing) on top of a sheet of plastic wrap on top of a bamboo sushi mat. Wet your fingers and press about a cup of the rainbow rice on top of the nori, leaving a border around the edges.

Time to add the fillings! I’ve got imitation crab, carrots and avocados going on here, but feel free to use whatever you fancy – cucumber, bell pepper, salmon, cream cheese, etc.

Carefully roll up the nori, pulling the plastic wrap away from you with one hand and pulling the rolled up bamboo mat firmly toward you to tighten the roll. Use a little bit of water to seal the edge of the nori.

Slice the roll using a very sharp, clean knife.

DOODZ, you just made sushi! This is exciting!

سوشی رنگی، برای کسانی که سوشی دوست ندارند

در دنیا دو گروه انسان وجود دارد: آنهایی که سوشی دوست دارند و آنهایی که سوشی دوست ندارند چون تابحال سوشی خوبی نخورده اند!

مواد لازم:

1 فنجان برنج سوشی نپخته

2 قاشق سرکه برنج

یک و نیم قاشق شکر ریز دانه

کمی نمک

رنگ غذا (قرمز، آبی، سبز، زرد)

3 عدد نوری (جلبک دریایی کبابی)

نصف آووکادو، 6 برش

6 برش هویج

3 تک کانی کاما (فرآورده غذایی با طعم خرچنگ)

دستور تهیه:
برنج سوشی را طبق دستورالعمل روی بسته آن بپزید.

  1. سرکه برنج، شکر و نمک را در کاسه کوچکی مخلوط کنید. 30 ثانیه در مایکرو ویو بگذارید و سپس این مخلوط گرم را در برنج پخته بریزید.
    برنج را به چهار قسمت تقسیم کنید و هر کدام را داخل پلاستیک زیپ دار بریزید و به هر کدام چند قطره رنگ غذا اضافه کنید.4. زیپ پلاستیک را ببندید و برنج را خوب با رنگ غذا مخلوط کنید. زیاد برنج را فشار ندهید، زیرا برنج سوشی خیلی نرم است و له می شود.

    5.برای سه رنگ دیگر هم این کار را تکرار کنید و پلاستیک برنج ها را بگذارید بمانند تا رنگ غذا به خورد آنها برود.

    6. سپس همه آنها را داخل کاسه بزرگی خالی کنید و با هم مخلوط کنی

    7.روی یک حصیر سوشی، پلاستیکی پهن کنید و یک عدد نوری رویش بگذارید. دست هایتان را خیس کنید و یک فنجان برنج رنگی را روی نوری بریزید و فشار دهید و سعی کنید از کناره ها بیرون نریزد.

    8. حالا نوبت به مغز سوشی می رسد. کانی کاما، هویج و آووکادو را که به برش های باریک بریده بودید وسط آن بگذارید. می توانید از برش های خیار، فلفل، سالمون و پنیر هم استفاده کنید.

    9. حالا با دقت نوری را بپیچید. وقتی با یک دست پلاستیک را از دورش باز می کنید، با دست دیگرتان حصیر آن را به سمت خودتان فشار دهید تا رول آن محکم شود. از کمی آب برای چسباندن دو سر نوری به هم استفاده کنید.

    10. با چاقوی تیزی، این رول را ببرید.

    11. حالا می توانید این تکه های سوشی را سرو کنید. 




Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Amy Ruth's
Barley soup ( video)
How to Make Sugar Goo
How to make boiled eggs mixed
Warming, Healthy Comfort: Spicy Chicken Chili
Happiness: You’re Doing It Wrong [The problem with dieting to get skinny, running to win and blogging for money]


Sign In or Create Account